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Patacones avec Fromage et Chicharrons
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat délicieux combine des plantains épluchés, coupés en tranches et frits avec du fromage et des chicharrons, offrant une expérience culinaire colombienne.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 plantains
- 300g fromage
- 200g chicharrons
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
- Cuire les plantains dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Utiliser un couteau pour couper les plantains de manière à ce qu'un petit morceau de peau reste.
- Faire frire les tranches de plantain dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
- Superposer les patacones frits avec le fromage et les chicharrons.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'oignon haché.
- Saupoudrer de vinaigre balsamique.
- Servir immédiatement.
L’histoire
Les patacones avec fromage et chicharrons sont un plat traditionnel colombien, particulièrement populaire dans les zones rurales et lors des fêtes. Ce plat a été créé comme une façon créative d'utiliser des plantains excédentaires.
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