Pasta e Fagioli
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein kräftiges Gericht, das die Zartheit der Bohnen mit der Elastizität des Nudels backens verbindet, serviert mit einem Hauch von Knoblauch und Frischolivenöl.
⏱️ 20 min prep + 150 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g von Cannellinibohnen
- 2 mittlere Kartoffeln
- 1 Rübe
- 1 roter Zwiebel
- 300g kurzer Nudelart wie Rigatoni oder Macaroni
- Frisches Olivenöl
- Knoblauchzehen
- Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Waschen und die Cannellinibohnen in kaltem Wasser für mindestens 12 Stunden einweichen.
- Schälen und die Kartoffeln, Rübe und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Kasserolle die Bohnen mit den Gemüseestücken kochen, bis die Bohnen weich sind (ca. 2 Stunden).
- Die Gemüse in den Brothumpel, fügen Sie die Rigatoni oder Macaroni hinzu und kochen, bis sie al dente sind (ca. 15 Minuten).
- Das Gericht mit einem Spritzchen Frischolivenöl und geriebener Petersilie servieren.
Die Geschichte
Pasta e Fagioli ist ein populäres Rezept in ganz Italien. Ursprünglich galt es als Arbeitergericht, ist aber über die Zeit zu einem der beliebtesten Mittagessensrezepte geworden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!