Home › 🇦🇷 Argentina › Buenos Aires
Папас ала Хуанкаина
Buenos Aires — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое перуанское блюдо, приготовленное с местным уклоном в Буэнос-Айресе.
📷 Q'orikenti — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г картофеля
- 150 мл сливок
- 50 г сметаны
- 200 г сыра кациокавалло
- 2 луковицы
- 1 лимон
- Оливковое масло, первоначальное и вирgin
- Соль
- Перец
Method
- Полейте картофель, нарежьте тонкими ломтиками и отварите в соленой воде в течение 10-15 минут.
- В миске смешайте сливки, сметану и сок лимона.
- Нарежьте лук и обжарьте его в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный сыр кациокавалло и тщательно перемешайте до полного растопления сыра.
- Добавьте картофельные ломтики в соус и тщательно перемешайте.
- Подавайте картофельные ломтики в миске, украсьте жареным луком и немного перцем.
The story
Это блюдоOriginating from Peru, this dish has become popular in Buenos Aires, where it has been adapted to local tastes.Originating из Перу, это блюдо стало популярным в Буэнос-Айресе, где его адаптировали под местный вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!