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パパス・ア・ラ・ウアンカイナ
Buenos Aires — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アルゼンチンブエノスアイレスで地元の風味を加えた伝統的なペルー料理。
📷 Q'orikenti — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g ポテト
- 150ml ロム
- 50g 酸乳
- 200g カチオカレッジョチーズ
- 2玉 オニオン
- 1個 レモン
- オリーブ油
- 塩
- こしょう
Method
- ポテトを皮を剥き、薄くスライスし、塩水で10-15分煮る。
- ボウルにクリーム、酸乳、レモンジュースを混ぜる。
- オニオンをスライスし、オリーブ油で炒め、金黄色になるまで調理する。
- チーズを加え、溶けきるまで混ぜる。
- ポテトスライスをソースに加え、よく混ぜる。
- ボウルにポテトスライスを盛り、フライドオニオンとこしょうを飾る。
The story
ペルー原産のこの料理は、ブエノスアイレスで地元の味にアレンジされ人気となっています。
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