Home › 🇦🇷 Argentina › Buenos Aires
Papas a la Huancaína
Buenos Aires — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico peruano, preparado con un toque local en Buenos Aires.
📷 Q'orikenti — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g patatas
- 150ml crema
- 50g crema agria
- 200g queso caciocavallo
- 2 cebollas
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pelar las patatas, cortarlas finamente y cocinarlas en agua salada durante 10-15 minutos.
- En un bol, mezclar la crema, la crema agria y el jugo de limón.
- Cortar las cebollas y sofreírlas en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que queden doradas.
- Añadir el queso caciocavallo rallado y remover hasta que se derrita.
- Añadir las rebanadas de patatas al suero y mezclar bien.
- Servir las rebanadas de patatas en un bol, adornar con cebolla frita y un poco de pimienta.
La historia
Origenes peruanos, este plato se ha vuelto popular en Buenos Aires, donde se ha adaptado a los gustos locales.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!