Home › 🇳🇬 Nigeria › North Eastern Nigeria
Pap e Gbegiri
North Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Nordeste do Nígeria, único pela sua textura e sabor distintivo.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de gbegiri (farinha de coco)
- 500 g de pap (farinha de amendoim)
- 2 litros de água
- 1 cebola
- 2 dátiles secos
- 1 colher de sopa de pimenta guineense
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de chá de coentro
- 1 colher de chá de sal
- Óleo para fritar
Method
- aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola picada finamente.
- adicione os dátiles secos e frite até ficarem dourados.
- em uma panela separada, misture o gbegiri e o pap com água quente para obter uma consistência lisa.
- adicione a cebola refogada e os dátiles dourados ao mix de gbegiri e pap.
- adicione, por fim, as especiarias e misture bem.
- cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a preparação esteja espessa e lisa.
- serve quente com um pedaço de limão para dar um toque de acidez.
The story
Pap e Gbegiri é um prato com raízes na culinária do Nordeste do Nígeria, onde tem sido preparado por gerações como parte da tradição culinária local.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!