パプとゲギリ

Ingredients

• 1 kgのゲギリ（ココナッツ粉）
• 500 gのパプ（アーモンド粉）
• 2リットルの水
• 1個の玉ねぎ
• 2個の乾燥したサトウキビの実
• 1茶匙のギニアペッパー
• 1茶匙のカイエンヌペッパー
• 1茶匙のコリアンダー
• 1茶匙の塩
• 揚げ油

Method

1. フライパンに油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを炒める。
2. 乾燥したサトウキビの実を加え、金黄色になるまで炒める。
3. 別のフライパンで、ゲギリとパプを温かい水で混ぜ、滑らかな状態にする。
4. 炒めた玉ねぎと金黄色になったサトウキビの実をゲギリとパプの混ざり物に加える。
5. 最後にスパイスを加え、よく混ぜる。
6. 10-15分間、時々かき混ぜながら煮立たせ、準備が濃密で滑らかな状態になるまで煮る。
7. レモンスライスを添えて熱々で提供する。