波兰馅饼（Pączki）
Warsaw — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这种传统的波兰糕点是一种外皮酥脆的气鼓饼，内馅为蜂蜜和水果，非常适合在忏悔星期二食用。
📷 Wolfcat-hybrid — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 g面粉
- 100 g黄油
- 100 g糖
- 10 g酵母
- 2个鸡蛋
- 500 ml牛奶
- 300 g糖用于馅料
- 100 g杏仁
- 100 g干果（葡萄干、金丝小枣）
- 1个柠檬
- 1茶匙香草精
- 4汤匙温水
Method
- 在一个碗里，混合面粉、黄油、糖和酵母。
- 加入鸡蛋和牛奶，搅拌至面团均匀。
- 用布盖住碗，并至少让它发酵1小时。
- 准备馅料，将糖、磨碎的杏仁、干果、柠檬汁和香草精混合。
- 将面团膨胀，用圆形模具切出圆形。
- 在热油中炸至金黄色。
- 用准备好的馅料填充波兰馅饼，并趁热食用。
The story
波兰馅饼是传统的华沙糕点，整个波兰在忏悔星期二期间都广为流传。它们的起源可以追溯到19世纪，当时它们是在庆祝教会节日时制作的。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!