Pączki

Ingredientes

• 500 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 10 g de levadura
• 2 huevos
• 500 ml de leche
• 300 g de azúcar para el relleno
• 100 g de almendras molidas
• 100 g de frutas secas (uvas pasas, uvas criollas)
• 1 limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de agua caliente

Preparación

1. En un tazón, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y la levadura.
2. Agrega los huevos, la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubre el tazón con un paño y déjalo reposar al menos 1 hora.
4. Prepára el relleno mezclando el azúcar, las almendras molidas, las frutas secas, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
5. Puff la masa y corta círculos con un cortador circular.
6. Fríe los círculos en aceite caliente hasta que se vuelvan dorados.
7. Rellena los pączki con el relleno preparado y sirve calientes.