Pączki

Ingrédients

• 500 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 10 g de levure
• 2 œufs
• 500 ml de lait
• 300 g de sucre pour le garnissage
• 100 g d'amandes en poudre
• 100 g de fruits secs (raisins, cerises secouées)
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
• 4 cuillères à soupe d'eau chaude

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, le sucre et la levure.
2. Ajoutez les œufs, le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Couvrez le bol avec un torchon et laissez-le lever au moins 1 heure.
4. Préparez la garniture en mélangeant le sucre, les amandes en poudre, les fruits secs, le jus de citron et l'essence de vanille.
5. Poussez la pâte et coupez des cercles avec un tamis.
6. Faites frire les cercles dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
7. Remplissez les pączki avec la garniture préparée et servez tièdes.