Molokhia
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso aperitivo feito com folhas de molokhia, um prato tradicional egípcio.
📷 Showshow777 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de folhas de molokhia
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de gengibre fresco
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de hortelã
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 limão
Method
- Lave as folhas de molokhia bem e escorra-as.
- Em uma panela, refogue o alho e as cebolas em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione o caldo de frango e traga à fervura.
- Adicione as folhas de molokhia e cozinhe por 30-40 minutos, até ficarem macias.
- Peneire o gengibre e adicione ao caldo de molokhia.
- Adicione as ervas (coentro, tomilho, hortelã e cebolinha) ao caldo de molokhia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o suco de limão.
- Sirva quente em uma tigela.
The story
Molokhia é um prato antigo e popular no Egito, com raízes que remontam à era faraônica.
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