Molokhia
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Vorspeise aus Molokhiablättern, eine traditionelle ägyptische Gericht.
📷 Showshow777 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 kg Molokhiablätter
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Liter HuhnBroth
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel frischer Ingwer
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Esslöffel Minz
- 1 Esslöffel Petersilie
- 1 Limette
Zubereitung
- Waschen Sie die Molokhiablätter gründlich und abtropfen.
- In einem Topf sautieren Sie den Knoblauch und die Zwiebeln in etwas Olivenöl.
- Fügen Sie den HuhnBroth hinzu und bringen Sie zum Kochen.
- Fügen Sie die Molokhiablätter hinzu und kochen Sie für 30-40 Minuten, bis sie weich sind.
- Mahlen Sie den Ingwer und fügen Sie ihn dem MolokhiaBroth hinzu.
- Fügen Sie die Kräuter (Koriander, Thymian, Minz und Petersilie) dem MolokhiaBroth hinzu.
- Stellen Sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben und Zitronensaft die Gewürze her.
- Servieren Sie heiß in einer Schüssel.
Die Geschichte
Molokhia ist ein altes und beliebtes ägyptisches Gericht mit Wurzeln bis in die Pharaonische Zeit zurück.
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