モロッキヤ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
モロッキヤ葉を使用した伝統的なエジプト料理で、味が豊かな前菜です。
📷 Showshow777 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2kgのモロッキヤ葉
- 2個の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 1リットルの鶏肉スープ
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 塩と胡椒を適量
- 1ティースプーンの新鮮なジンジャー
- 1ティースプーンのクミン
- 1ティースプーンのタイム
- 1ティースプーンのミント
- 1ティースプーンのパセリ
- 1個のレモン
Method
- モロッキヤ葉をよく洗い、水を切ります。
- 鍋でオリーブ油少々にニンニクと玉ねぎを炒めます。
- 鶏肉スープを加え、沸騰させます。
- モロッキヤ葉を加え、30-40分間煮込み、柔らかくなるまで煮ます。
- ジンジャーを挽いてスープに加えます。
- クミン、タイム、ミント、パセリをスープに加えます。
- 塩と胡椒で味を調え、レモン果汁を加えて味付けします。
- 熱々の皿に盛り付けます。
The story
モロッキヤは、ファラオ時代にまで遡る古くから人気のあるエジプト料理です。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!