Home › 🇺🇸 United States › New England
Lobster Newberg com Rigatoni
New England — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato rico e luxuoso, o Lobster Newberg com Rigatoni é um clássico da cozinha nova-iorquina.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 caudas de lagosta (cerca de 1 kg)
- 200 g rigatoni
- 500 ml creme de tartaruga
- 100 g manteiga
- 80 g de levinho fumado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- 100 ml vinho branco
- sal e pimenta ao gosto
- 100 g de croûtons
Method
- Cozinhe o rigatoni e escorra-os.
- Em uma panela, misture o creme de tartaruga com a manteiga e o vinho branco, levando ao fogo brando.
- Adicione a cebola e alho picados, cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione as caudas de lagosta, cozinhe por 3-4 minutos.
- Adicione o levinho fumado, cozinhe por mais 2 minutos.
- Squele o suco de limão e adicione sal e pimenta ao gosto.
- Adicione o rigatoni, misture bem e sirva imediatamente.
- Espalhe os croûtons no prato antes de servir.
The story
O Lobster Newberg originou-se no início do século XX em Nova York, em homenagem a um famoso chef francês.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!