Lobster Newberg con Rigatoni

Ingredientes

• 2 cangrejos langosta (aproximadamente 1 kg)
• 200 g rigatoni
• 500 ml crema de turtle
• 100 g mantequilla
• 80 g perrascada ahumada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 100 ml vino blanco
• sal y pimienta al gusto
• 100 g croutones

Preparación

1. Cocinar el rigatoni y escurrirlos.
2. En una sartén, mezclar la crema de turtle con la mantequilla y el vino blanco, llevándolo a ebullición.
3. Agregar la cebolla y el ajo picados, cocinar durante 2-3 minutos.
4. Agregar las cangrejas langosta, cocinar durante 3-4 minutos.
5. Agregar la perrascada ahumada, cocinar durante otros 2 minutos.
6. Exprimir el jugo de limón y agregar sal y pimienta.
7. Agregar el rigatoni, mezclar bien y servir inmediatamente.
8. Espresar los croutones en el plato antes de servir.