ロブスター・ニューベルグとリガトーニ

Ingredients

• 2つのロブスターテイル（約1kg）
• 200g リガトーニ
• 500ml タートルクリーム
• 100g バター
• 80g サーモンハム
• 1玉 オニオン
• 2片 ガーリック
• 1個 レモン
• 100ml 白ワイン
• 塩と pepper to taste
• 100g クロワッサン

Method

1. リガトーニを茹でて水を切る。
2. 鍋でタートルクリームとバター、白ワインを混ぜて沸騰させる。
3. 刻んだオニオンとガーリックを加え、2-3分煮る。
4. ロブスターテイルを加え、3-4分煮る。
5. サーモンハムを加え、2分煮る。
6. レモン果汁を絞り、塩と pepper to tasteを加える。
7. リガトーニを加え、よく混ぜてすぐに盛り付ける。
8. 盛り付け前にクロワッサンをトッピングする。