Home › 🇩🇪 Germany › Northern Germany
扁豆汤
Northern Germany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种富含营养的汤，由扁豆和蔬菜制成，非常适合寒冷的冬天。
📷 Whoisjohngalt — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 克扁豆
- 2 个洋葱
- 2 个胡萝卜
- 2 根芹菜
- 400 毫升水
- 200 毫升牛肉汤
- 200 克土豆
- 100 克青豆
- 1 汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1 片薄荷叶
- 1 片欧芹
Method
- 在一个大锅中，用少量橄榄油炒洋葱、胡萝卜和芹菜。
- 加入扁豆、牛肉汤和水，搅拌均匀，煮沸。
- 降低火力，盖上锅盖，慢煮约30分钟，直到扁豆变软。
- 在此期间，将土豆切成小块，青豆切成小块。
- 将土豆和青豆加入汤中，搅拌，再煮10-15分钟。
- 关火，用盐和胡椒调味，然后加入欧芹和薄荷。
- 休息几分钟后即可上桌。
The story
扁豆汤是来自德国北部的传统菜肴，可以追溯到农民试图充分利用每一种资源以求生存的时代。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!