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Sopa de Lentilhas
Northern Germany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa generosa e nutritiva feita com lentilhas e legumes, perfeita para um inverno frio.
📷 Whoisjohngalt — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de lentilhas
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 fatias de celeride
- 400 ml de água
- 200 ml de caldo de carne
- 200 g de batatas
- 100 g de feijão verde
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1 folha de hortelã
- 1 folha de salsa
Method
- Em uma panela grande, refogue a cebola, a cenoura e o celeride em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione as lentilhas, o caldo de carne e a água, mexa bem e leve a ferver.
- Reduza o fogo, cubra e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias.
- Enquanto as lentilhas estão cozinhando, corte as batatas em cubos e os feijões verdes em pedaços pequenos.
- Adicione as batatas e os feijões verdes à sopa, mexa e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos.
- Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto, e então adicione a salsa e a hortelã.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
The story
A sopa de lentilhas é um prato tradicional da região norte da Alemanha, datando de tempos em que os agricultores buscavam fazer uso de cada parte de seus recursos para sobreviver.
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