شوفة البقول

Ingredients

• 200 غ من البقوليات
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 عص andraج نبات
• 400 مل من الماء
• 200 مل من عصير اللحم
• 200 غ من البطاطس
• 100 غ من الفاصوليا الخضراء
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ورقة من النعناع
• 1 ورقة من الزعفران

Method

1. في قدر كبير، قلي البصل والجزر والعص andraج النبات في قليل من زيت الزيتون.
2. أضف البقوليات والعصير الحيواني والماء، اخلط جيدا واتركه يغلي.
3. قلل من النار، غطي واتركه يغلي لمدة حوالي 30 دقيقة، أو حتى تصبح البقوليات ناعمة.
4. بينما تطبخ البقوليات، قطع البطاطس إلى مكعبات والفاصلية الخضراء إلى قطع صغيرة.
5. أضف البطاطس والفاصوليا الخضراء إلى الشوفة، اخلط واتركه يطبخ لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
6. أغلق النار، تتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضف الزعفران والنعناع.
7. اتركه يرتاح لعدة دقائق قبل التقديم.