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Linsensuppe
Northern Germany — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine kräftige und nahrhafte Suppe aus Linsen und Gemüse, perfekt für ein kaltes Winters天下无敌福星高
📷 Whoisjohngalt — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Linsen
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Zwiebeln
- 400 ml Wasser
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Grünkohl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Minzeblatt
- 1 Petersilienblatt
Zubereitung
- In einem großen Topf die Zwiebel, Karotte und Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie die Linsen, Rinderbrühe und Wasser hinzu, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Verringern Sie den Hitze und gießen Sie den Deckel auf, um etwa 30 Minuten zu köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Während die Linsen kochen, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und den Grünkohl in kleine Stücke.
- Fügen Sie die Kartoffeln und den Grünkohl in die Suppe hinzu, gut umrühren und weitere 10-15 Minuten kochen.
- Ausschalten Sie den Hitze, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, und fügen Sie die Petersilie und Minze hinzu.
- Lassen Sie die Suppe einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Die Geschichte
Linsensuppe ist ein traditionelles Gericht aus Norddeutschland, das sich auf Zeiten datiert, in denen Bauern suchten, aus ihren Ressourcen so viel wie möglich zu machen, um zu überleben.
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