لندشير هوتبوت

Ingredients

• 1 كيلوغرام من اللحم
• 4 بطاطس
• 2 بصل
• 200 مل من عصير اللحم
• 2 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 200 مل من دسم الخنزير
• 1 ملعقة كبيرة من الريحان
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت البقولي
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس
• 100 مل من النبيذ الأحمر

Method

1. قطع البطاطس إلى مكعبات وضعت في قدر مع عصير اللحم. غمرها بالماء، أضف الملح وقلبي حتى الغليان. طهي على نار متوسطة-منخفضة لمدة 20-25 دقيقة.
2. قطع البصل وسخن في قدر مع دسم الخنزير على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى يصبح البصل ناعمًا وذهبيًا.
3. أضف اللحم إلى القدر مع البصل، قلبي جيدًا وطهي لمدة 5-10 دقائق.
4. أضف النبيذ الأحمر إلى اللحم واتركه يتبخر لمدة 2-3 دقائق.
5. أضف الريحان والزيت البقولي والبقدونس إلى اللحم في القدر، قلبي جيدًا وطهي لمدة 10-15 دقيقة.
6. أضف صلصة البطاطس من القدر إلى القدر مع اللحم، قلبي جيدًا وطهي لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة-منخفضة.
7. اطهي لمدة 1-2 ساعة على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح اللحم مطبوخًا وصلصة الغنية.