Lammeknöller
Telemark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional da Telemark apresenta espetaculares esferas de agnell que são crocantes por fora e macias por dentro.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne de cordeiro
- 100 g de pão torrado, esfarelado
- 1/4 xícara de cebola finamente picada
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de hortelã
- óleo para fritar
Method
- Misture a carne de cordeiro, o pão torrado esfarelado, a cebola finamente picada, os ovos, o sal, a pimenta, o açúcar, o tomilho e a hortelã em uma tigela grande.
- Forme bolas de carne uniformes.
- Frite as bolas de carne em uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até ficarem douradas.
- Drenagem-as com uma colher e sirva quentes.
- Sirva com batatas doces fritas ou zucchini frito como acompanhamento.
The story
Lammeknöller, um prato tradicional da Telemark, tem suas origens em uma tradição local que remonta a tempos em que o cordeiro era um alimento de luxo, preparado para ocasiões especiais.
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