Lammeknöller
Telemark — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat traditionnel de Telemark met en valeur de délicieux agnellos au beurre qui sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de viande d'agneau
- 100 g de pain rôti concassé
- 1/4 tasse d'oignon haché finement
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de persil
- huile pour frire
Préparation
- Mélangez la viande d'agneau, le pain rôti concassé, l'oignon haché finement, les œufs, le sel, le poivre, le sucre, le thym et le persil dans un grand bol.
- Formez des boulettes de viande uniformément tailles.
- Fritez les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez-les avec une fourchette et servez-les chaudes.
- Servez avec des pommes de terre douces ou des courgettes frites comme accompagnement.
L’histoire
Lammeknöller, un plat traditionnel de Telemark, a ses origines dans une coutume locale remontant à une époque où le mouton était un aliment de luxe, préparé pour des célébrations spéciales.
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