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Lammeknöller
Telemark — Ricetta madre · en it
Questo piatto tradizionale del Telemark è una delizia di polpette di agnello croccanti esternamente e morbide internamente.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di carne di agnello
- 100 g di pane tostato e tritato
- 1 cipolla finemente tritata
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- olio per friggere
Preparazione
- Mescola la carne di agnello, il pane tostato, l'cipolla tritata, le uova, il sale, lo pepe, lo zucchero, il timo e il prezzemolo in un grande bacile.
- Forma le polpette di dimensioni uniformi.
- Friggiti le polpette in una padella con un po' di olio, tenendo il fuoco moderato, fino a che non sono dorate.
- Scolatele con una forchetta e servitele calde.
- Inserite un piatto di patate dolci o di zucchine fritte per accompagnamento.
La storia
Lammeknöller, un piatto tipico del Telemark, ha la sua origine in una tradizione locale che risale ai tempi in cui l'agnello era un alimento di lusso e veniva preparato per festeggiamenti speciali.
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