Imam Bayıldı
Bursa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato recheado de legumes com tomates, cebolas e especiarias, crocante e doce.
📷 seelensturm — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 courgettes
- 1 kg tomates
- 2 cebolas
- 500 g courgettes
- 100 g cebolinhas
- 100 g carilhas
- 200 g berinjelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de gingembre em pó
Method
- Prepare os tomates cortando-os ao meio longitudinalmente e cozinhe-os em água salgada por 5 minutos.
- Corte as cebolas em cubos e os courgettes em fatias finas.
- Em uma frigideira, refogue os courgettes com azeite de oliva por 5 minutos em fogo médio.
- Em uma tigela, misture os tomates, cebolas, courgettes, cebolinhas, carilhas, ginger, sal, pimenta e açúcar.
- Recheie os courgettes com a mistura e coloque-os em uma travessa de assar.
- Despeje o molho de tomate sobre o courgette recheado e adicione o vinagre e o ginger.
- Assar por 30 minutos em fogo médio, coberto, verificando ocasionalmente para garantir que não secam.
- Sirva quente com uma gota de azeite de oliva e uma pitada de pó de ginger.
The story
Imam Bayıldı é um prato tradicional da cidade de Bursa, no sul da Turquia, datando do século XVII. Diz-se que tenha sido originalmente preparado para o sultão otomano Suleiman o Magnífico.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!