Imam Bayıldı

Ingrédients

• 4 courgettes
• 1 kg tomates
• 2 oignons
• 500 g courgettes
• 100 g ciboulette
• 100 g capes de sauvagine
• 200 g aubergines
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

Préparation

1. Préparez les tomates en les coupant en deux de long et en les cuistant 5 minutes dans de l'eau salée.
2. Coupez les oignons en cubes et les courgettes en tranches fines.
3. Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes sur feu moyen.
4. Dans un bol, mélangez les tomates, les oignons, les courgettes, la ciboulette, les capes de sauvagine, le gingembre, le sel, le poivre et le sucre.
5. Remplissez les courgettes farcies avec cette préparation et placez-les dans un plat à gratin.
6. Versez la sauce de tomates sur les courgettes farcies et ajoutez le vinaigre et le gingembre.
7. Cuisez au four 30 minutes à four moyen, couvert, en vérifiant de temps en temps pour éviter qu'elles ne sèchent trop.
8. Servez chaud avec une filetée d'huile d'olive et un tour de gingembre en poudre.