Imam Bayıldı
Bursa — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein gefülltes Gemüsegericht mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, knusprig und süß.
📷 seelensturm — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Zucchini
- 1 kg Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 500 g Zucchini
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Petersilie
- 200 g Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weinessig
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL geriebener Ingwer
Zubereitung
- Die Tomaten halbieren Sie längs und kochen Sie 5 Minuten in salziger Brühe.
- Die Zwiebeln in Würfel schneiden und die Zucchini in dünne Scheiben.
- In einer Pfanne die Zucchini mit Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- In einem Topf die Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Petersilie, Auberginen, Ingwer, Salz, Pfeffer und Zucker mischen.
- Die Zucchini mit dem Gemisch füllen und in einen Backofencontainer legen.
- Den Tomatensoße über das gefüllte Gemüse gießen und das Essig und Ingwer hinzufügen.
- 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bedeckt, kontrollieren Sie regelmäßig, um auszuhöhlen zu verhindern.
- Hot servieren mit einem Spritzer Olivenöl und Ingwerpulver.
Die Geschichte
Imam Bayıldı ist ein traditionelles Gericht aus Bursa, einer Stadt im südlichen Teil von Türkei, das sich auf den 17. Jahrhundert verfolgen lässt. Es wird behauptet, dass es ursprünglich für den osmanischen Sultan Suleiman the Magnificent zubereitet wurde.
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