إمام بيلادو
Bursa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق ملأى بصلصة مكونة من الطماطم والبصل الحلو والتوابل، مقرمشة وحلوة.
📷 seelensturm — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 كوسا
- 1 كيلو طماطم
- 2 بصل
- 500 غرام كوسا
- 100 غرام نعناع
- 100 غرام حمص
- 200 غرام باذنجان
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل كرز مطحون
Method
- تحضير الطماطم عن طريق تقسيمها إلى نصفين طولياً وغليها في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
- قطع البصل إلى مكعبات والكوسا إلى شرائح رقيقة.
- في قدر، قلي الكوسا مع الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- في وعاء، خلط الطماطم والبصل والكوسا والنعناع والحمص والفلفل الكرز والملح والفلفل والسكر.
- ملء الكوسا بالمزيج ووضعها في إناء للخبز.
- سكب الطماطم على الكوسا الملأة والاضافة عصير الليمون والفلفل الكرز.
- خبز لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، مغطاة، مع التحقق من الحفاظ على رطوبتها بشكل دوري.
- تقديم ساخن مع رشة زيت زيتون ورشة فلفل كرز مطحون.
The story
إمام بيلادو هو طبق تقليدي من بورصة، مدينة جنوب تركيا، يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يقال إنه كان في الأصل مستعدًا للسلطان العثماني سليمان القانوني.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!