Imam Bayıldı

Ingredienti

• 4 piantagioni di zucca
• 1 kg di pomodori
• 2 cipolle
• 500 g di zucchine
• 100 g di cipollini
• 100 g di capperi
• 200 g di zucchine
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vinagre
• 2 cucchiai di zucchero
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere

Preparazione

1. Preparare i pomodori tagliandoli a metà lungo l'asse e facendoli bollire per 5 minuti in acqua salata.
2. Tagliare le cipolle in cubetti e le zucchine a fette sottili.
3. In una padella inumidire le zucchine con l'olio d'oliva e cuocile per 5 minuti a fuoco medio.
4. In una ciotola mescolare i pomodori tagliati, le cipolle, le zucchine, i cipollini, i capperi, il zenzero, il sale, il pepe e lo zucchero.
5. Ripienare le piantagioni di zucca con la preparazione e metterle in un tegame.
6. Versare il sugo di pomodoro sopra le piantagioni di zucca e aggiungere l'aceto e il zenzero.
7. Cucinare a fuoco medio per 30 minuti, coperte, controllando di tanto in tanto per assicurarsi che non si seccino.
8. Servire caldo con un po' di olio d'oliva e zenzero in polvere.