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Ovos à Minuta
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico colombiano, os ovos à minuta são ovos finos, deliciosos, perfeitos para uma refeição rápida e saborosa.
📷 Horacio Cambeiro — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ovos
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca, picada
Method
- Bata os ovos em uma tigela e adicione sal e pimenta. Misture bem.
- Em uma frigideira antiaderente, refogue as cebolas picadas até ficarem translúcidas.
- Adicione o azeite e os ovos batidos. Cubra a frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até os ovos estarem cozidos.
- Em uma colher de sopa, misture o vinagre, a soya, a pimenta vermelha em pó e a cebolinha picada. Adicione esta mistura à frigideira com os ovos.
- Mexa bem e cozinhe por mais 1-2 minutos, até a sauce integrar com os ovos.
- Sirva imediatamente, quente, como acompanhamento com seu prato favorito.
The story
Os ovos à minuta são uma especialidade colombiana que remonta aos tempos coloniais, quando as famílias usavam ovos para preparar pratos simples, mas saborosos.
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