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Huevos a la Minuta
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico colombiano, los huevos a la minuta son huevos finos y deliciosos, perfectos para una cena rápida y exquisita.
📷 Horacio Cambeiro — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de soja
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
Preparación
- Batir los huevos en un tazón y añadir sal y pimienta. Mezclar bien.
- En una sartén antideslizante, sofreír las cebollas picadas hasta que se vuelvan translúcidas.
- Añadir el aceite de oliva y los huevos batidos. Cubrir la sartén y cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
- En una cucharilla, mezclar el vinagre, la soja, el pimentón y el cilantro picado. Añadir esta mezcla a la sartén con los huevos.
- Remover bien y cocinar durante otros 1-2 minutos, hasta que la salsa se integre con los huevos.
- Servir inmediatamente, caliente, como acompañamiento de tu plato favorito.
La historia
Los huevos a la minuta son una especialidad colombiana que data de los tiempos coloniales, cuando las familias usaban huevos para preparar platos sencillos pero sabrosos.
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