Uova a la minuta

Ingredienti

• 4 uova
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di aceto di vinagre
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di cilantro fresco, tritato

Preparazione

1. Battete le uova in un piatto e aggiungete sale e pepe. Mescolate bene.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere le cipolle tritate fino a che non diventano trasparenti.
3. Aggiungete l'olio d'oliva e le uova battute. Coprite la padella e cuocete per circa 2-3 minuti, fino a che le uova non si coagulano.
4. In un cucchiaio, mescolate l'aceto, la salsa di soia, il peperoncino e il cilantro. Aggiungete questa miscela alla padella con le uova.
5. Mescolate bene e cuocete per altri 1-2 minuti, fino a che la salsa non si è integrata con le uova.
6. Servite subito, caldo, come accompagnamento per il vostro piatto preferito.