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Huevos a la Minuta
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches kolumbianisches Gericht, sind Huevos a la Minuta dünne, leckere Eier, perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
📷 Horacio Cambeiro — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Eier
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Chili-Pulver
- 1 Esslöffel frischer Koriander, gewürfelt
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen.
- In einer Antipasti-Schüssel die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig werden.
- Fügen Sie das Olivenöl und die geschlagenen Eier hinzu. Decken Sie den Topf zu und kochen Sie für etwa 2-3 Minuten, bis die Eier fest sind.
- In einem Esslöffel mischen Sie das Essig, die Sojasauce, das Chili-Pulver und den gewürfelten Koriander. Fügen Sie diese Mischung dem Topf mit den Eiern hinzu.
- Gut umrühren und für weitere 1-2 Minuten kochen, bis die Soße sich gut mit den Eiern vermengt hat.
- Serve sofort, heiß, als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
Die Geschichte
Huevos a la minuta sind ein kolumbianisches Spezialitätsgericht, das sich bis in die Kolonialzeit zurückverfolgen lässt, als Familien Eier benutzten, um einfache, aber leckere Gerichte zuzubereiten.
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