Kaka di formaggio Herrgårds
Örebro — Ricetta madre · en it
Un dolce tradizionale di Örebro, il Kaka di formaggio Herrgårds è una delizia cremosa e saporita.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 200 g di formaggio fresco
- 100 g di zucchero
- 4 uova
- 50 g di farina
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/4 di tazza di panna acida
- 100 g di mandorle tritate
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Preparare il formaggio con il latte, il zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
- Incorporare la farina e la panna acida, mescolando delicatamente.
- Unire le mandorle tritate e il cioccolato fondente, mescolando bene.
- Versare la preparazione in una forma da forno e cuocere a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è asciutta.
- Lasciare raffreddare prima di servire, decorando con qualche mandorla e cioccolato fondente.
La storia
Il Kaka di formaggio Herrgårds è una specialità culinaria che risale al XIX secolo, con radici nella città di Örebro. Sfogliandosi nella storia locale, si dice che il suo nome sia derivato da un allevamento di pecore nel vicino paese di Herrgårds.
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