草药米汤 (Khao Tom Tam)

Ingredients

• 150g 米
• 600ml 鸡肉高汤
• 2 个洋葱
• 2 个红甜椒
• 2 片泰式罗勒叶
• 2 根柠檬草茎
• 1 汤匙椰子油
• 适量盐和胡椒
• 1 汤匙米醋

Method

1. 在锅中，将鸡肉高汤煮沸，加入大米。用中火煮20-25分钟，直至大米煮至恰到火候。
2. 同时，切好洋葱和红甜椒。
3. 在平底锅中，用椰子油炒洋葱和红甜椒。
4. 加入柠檬草和罗勒叶，煮2-3分钟。
5. 在煮大米的同时，偶尔搅拌蔬菜高汤。
6. 一旦大米煮好，将带有洋葱和甜椒的蔬菜高汤加入米汤中。
7. 关火，用盐、胡椒和米醋调味。
8. 建议：将米汤盛在碗中，上面配上热腾腾的蔬菜，并用新鲜的柠檬草和罗勒叶装饰。