Суп из риса с травами (Хао Том Там)

Ingredients

• 150 г риса
• 600 мл куриного бульона
• 2 луковицы
• 2 красные перца
• 2 листа тайского базилика
• 2 стебля тимьяна
• 1 столовая ложка кокосового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка уксуса риса

Method

1. В кастрюле доведите куринный бульон до кипения и добавьте рис. Варите на среднем огне 20-25 минут, до аль-денте.
2. Со временем нарежьте лук и красный перец.
3. В сковороде обжарьте лук и красный перец в кокосовом масле.
4. Добавьте тимьян и листья базилика, обжаривайте 2-3 минуты.
5. Пока варится рис, время от времени помешивайте овощной бульон.
6. Как только рис будет готов, добавьте овощной бульон с луком и перцем в суп из риса.
7. Выключите огонь, приправьте солью, перцем и уксусом риса по вкусу.
8. Предложение по подаче: подавайте суп из риса с теплыми овощами в блюде, украсив свежими листьями тимьяна и базилика.