ハーブ米スープ（カオ・トム・タム）

Ingredients

• 150gの米
• 600mlの鶏肉出汁
• 2個の玉ねぎ
• 2個の赤ピーマン
• 2枚のタイ basil
• 2本のタイムイアン茎
• 1大さじのココナッツ油
• 塩とコショウ適量
• 1大さじの米酢

Method

1. 鍋で鶏肉出汁を沸騰させ、米を加えて中火で20-25分間炊き、米がアーティメートになるまで炊き込む。
2. Meanwhile, にんじんと赤ピーマンを切る。
3. フライパンでココナッツ油で玉ねぎと赤ピーマンを炒める。
4. タイムイアンと basil を加えて2-3分炒める。
5. 米が炊けるまで、野菜出汁を時々混ぜる。
6. 米がDoneになったら、玉ねぎとピーマンを炒めた野菜出汁を米スープに加える。
7. 火を止めて、塩、コショウ、米酢で味を調える。
8. サーブの提案：温かい野菜と共に米スープをボウルに盛り、新鮮なタイムイアンと basil を Garnish する。