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Sopa de Arroz comervas (Khao Tom Tam)
Southern Thailand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa de arroz fresca e leve, temperada com ervas aromáticas tailandesas.
⏱️ 25 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 150g de arroz
- 600ml de caldo de frango
- 2 cebolas
- 2 pimentões vermelhos
- 2 folhas de basilt tailandês
- 2 talos de timian
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
Method
- Em uma panela, traga o caldo de frango a ferver e adicione o arroz. Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja al dente.
- Enquanto isso, corte as cebolas e os pimentões vermelhos.
- Em uma frigideira, refogue as cebolas e os pimentões vermelhos no óleo de coco.
- Adicione as folhas de timian e basilt, cozinhe por 2-3 minutos.
- Enquanto o arroz está cozinhando, mexa ocasionalmente o caldo de legumes.
- Assim que o arroz estiver pronto, adicione o caldo de legumes com cebolas e pimentões à sopa de arroz.
- Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta e vinagre de arroz a gosto.
- Sugestão de servir: sirva a sopa de arroz com vegetais quentes em uma tigela, e decore com folhas frescas de timian e basilt.
The story
Khao Tom Tam é uma sopa tradicional do sul da Tailândia feita com arroz e uma mistura de ervas locais.
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