グリル pigeon

Ingredients

• 4匹の pigeon
• 100 gの生ham
• 100 gのパネッタ
• 100 gのグラーナチーズ
• オリーブ油2テーブルスプーン
• 塩とこしょう適量
• 1玉の玉ねぎ
• 2本の Garlic
• 200 gの蘑菇
• 100 mlの鶏肉高汤

Method

1. pigeonを塩とこしょうで味付けし、休ませます。
2. パネッタと生hamを薄いストリップに切ります。
3. オリーブ油で pigeonを両面に5分間焼きます。
4. 別のフライパンで玉ねぎと Garlicをオリーブ油で炒め、中火で10分間蘑菇を炒めます。
5. 鶏肉高汤を加え、5分間煮込みます。その後、グラーナチーズを加えて溶かします。
6. パネッタと生hamを pigeonの腔に挿入し、その後ソースをかけます。
7. pigeonを両面に10-15分間グリルして、よく調理された状態までします。
8. 熱々で提供し、スイートポテトスープやカリカリポーレンタと付け合わせます。