بط العجل المشوي
Kraków — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف طعام كراكوف التقليدية، هو بطة مشوية محضرة بشكل رائع وله تاريخ تقليدي غني.
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 بطة
- 100 جرام من الخنزير الأصفر
- 100 جرام من الخنزير المشوي
- 100 جرام من الجرنا
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 200 جرام من الفطر
- 100 مل من عصير الدجاج
Method
- تحضير البط بإعطاءه الملح والفلفل، ثم تركه للاسترخاء.
- قطع الخنزير الأصفر والخنزير الأصفر إلى شرائح رقيقة.
- شوي البط لمدة 5 دقائق على كل جانب في مقلاة مع زيت الزيتون.
- في مقلاة أخرى، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم أضف الفطر وقلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- أضف عصير الدجاج واتركه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضف الجرنا وقلبه حتى يذوب.
- أدخِل الخنزير الأصفر والخنزير الأصفر إلى فتحات البط، ثم أسكب السائل فوقه.
- شوي البط لمدة 10-15 دقيقة من كل جانب، حتى ينضج جيدا.
- قدم ساخنا، مصحوبا بالشوفان أو الكريستال القاسي.
The story
كانت بطة المشوية من الأطباق التقليدية في كراكوف، حيث جذبت الانتباه كطبق فاخر في القرن السادس عشر.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!