Gołąb z grilla

Ingredienti

• 4 gołąby
• 100 g di prosciutto crudo
• 100 g di pancetta
• 100 g di formaggio grana
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale e pepe al gusto
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g di funghi
• 100 ml di brodo di pollo

Preparazione

1. Preparare i gołąby spalmandoli con sale e pepe, poi farli riposare.
2. Tagliare la pancetta e il prosciutto crudo in striscioline sottili.
3. Far cuocere i gołąby per 5 minuti su ogni lato in una ciotola con olio di oliva.
4. In un'altra ciotola, soffriggere l'aglio e l'cipolla in olio di oliva, poi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
5. Aggiungere il brodo di pollo e lasciare bollire per 5 minuti, poi aggiungere il formaggio grana e mescolare finché non si è sciogliuto.
6. Inserire la pancetta e il prosciutto crudo nelle cavità dei gołąby, poi versare la salsa sopra.
7. Grillare i gołąby per 10-15 minuti su entrambi i lati, fino a quando sono ben cotti.
8. Servire caldi, accompagnati con una zuppa di zucchine o una polenta croccante.