gravad lax

Ingredients

• 1 kg 的三文鱼
• 100 g 的糖
• 50 g 的盐
• 2 汤匙苹果醋
• 1 柠檬
• 3-4 片月桂叶
• 2-3 个枣
• 2-3 根葱
• 橄榄油用于食用

Method

1. 清洗三文鱼并将其切成约 2 厘米高的块。
2. 在一个碗中，混合糖、盐和苹果醋。加入柠檬汁、月桂叶、枣和切片的葱。
3. 将混合物涂抹在三文鱼上，确保鱼完全覆盖。用厨房毛巾覆盖并冷藏 24 小时。
4. 24 小时后，取出鱼并用纸巾拍干。
5. 用橄榄油淋在三文鱼上食用。
6. 在食用前至少让三文鱼休息 24 小时，以便风味充分发展。