グラ伐拉克
Ålesund — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
グラヴァラクは、アレスンダウの漁業と狩猟の伝統に由来する家庭で漬け込んだサーモン料理で、その強烈で優雅な味が特徴です。
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 كجم من السلمون
- 100 جرام من السكر
- 50 جرام من الملح
- 2 ملعقة من عصير الخير
- 1 عصير ليمون
- 3-4 أوراق برومي
- 2-3 حبات تمر
- 2-3 بصلة مفرومة
- زيت الزيتون الخالص للتقديم
Method
- نظف السلمون وقطعه إلى قطع بارتفاع حوالي 2 سم.
- في وعاء، خلط السكر والملح والعصير الخير. اضيفي عصير الليمون والأوراق البرومي والحبات التمر والبصل المقطع.
- رش الخليط على السلمون، وتأكد من تغطية السمك بالكامل. غطيه بمنشفة طبخ وبرد في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- بعد 24 ساعة، ازيلي السمك ودلكيه بمنشفة ورقية لتجفيفه.
- قدمي السمك مع رشة زيت الزيتون الخالص.
- اتركي السمك لمدة على الأقل 24 ساعة قبل التقديم للسماح للطعم بالتطور.
The story
グラヴァラクは、冬の間長期間保存するためにサーモンを漬け込み、乾燥させた漁業と狩猟の伝統から生まれました。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!