Home › 🇨🇭 Switzerland › Glarus
Глярен Риппихрот
Glarus — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Гларуса, Риппихрот — это соленая пирог, который сочетает вкус prosciutto с ароматом трав.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г свежего prosciutto
- 200 г грюйерского сыра
- 2 яйца
- 100 г лука
- 50 г петрушки
- 50 г розмарина
- 200 г муки
- 200 мл молока
- 200 мл масла
- Соль и черный перец по вкусу
Method
- Нарежьте свежее prosciutto тонкими полосками и оставьте.
- Положите масло в сковороду и добавьте нарезанный лук, обжаривайте несколько минут.
- Добавьте муку и молоко, хорошо перемешайте и варите до загустения соуса.
- Смешайте грюйерский сыр с яйцами и добавьте соус.
- Раскатайте пирожное и заполните его середину смесью.
- Сверните пирожное и посыпьте петрушкой и розмарином.
- Обжарьте пирог в горячей сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Подавайте горячим с солью и перцем.
The story
Риппихрот — это традиционное блюдо, которое появилось в XVII веке, когда местные фермеры начали использовать оставшееся мясо после разделки для создания этого пирога.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!