鲜春卷

Ingredients

• 200g 茄子
• 100g 胡萝卜
• 100g 红洋葱
• 100g 红甜椒
• 100g 绿甜椒
• 10 沙拉菜叶
• 1 红洋葱
• 2 汤匙橄榄油
• 1 汤匙白醋
• 1 汤匙酱油
• 2 汤匙柠檬汁
• 适量盐和胡椒粉调味

Method

1. 清洗并薄片切茄子、胡萝卜、洋葱、甜椒和生菜叶。
2. 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱2分钟。
3. 加入茄子和胡萝卜，炒5分钟。
4. 在另一个容器中，混合白醋、酱油和柠檬汁。
5. 将切好的蔬菜和生菜叶用一张烘焙纸包裹，卷紧。
6. 将卷好的春卷蘸入准备好的酱汁中，浸泡5分钟。
7. 冷食，用盐和胡椒粉调味。
8. 用少量水湿润春卷边缘以封口。