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Rolinhos de Primavera Frescos
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato leve e fresco é uma mistura deliciosa de vegetais e molho de alho servidos frios.
📷 Tony Webster — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 7 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de aspargos
- 100g de cenoura
- 100g de cebola vermelha
- 100g de pimentão vermelho
- 100g de pimentão verde
- 1 folha de alface
- 1 cebola vermelha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de soya
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Lave e corte finamente os aspargos, cenoura, cebola, pimentões e alface.
- Numa frigideira, refogue a cebola no azeite de oliva por 2 minutos.
- Adicione a cenoura e os aspargos, refogue por 5 minutos.
- Num recipiente separado, misture o vinagre branco, soya e suco de limão.
- Enrole os vegetais e alface em uma folha de papel de cozimento, enrolando firmemente.
- Immerza os rolinhos no molho preparado por 5 minutos.
- Sirva frios, temperando com sal e pimenta ao gosto.
- Umedeça as bordas com um pouco d'água para selar os rolinhos.
The story
Os lumpiang sariwa originam-se das Filipinas e tornaram-se populares mundialmente por sua simplicidade e frescor exquisito.
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