Arroz con Pescado con Crema

Ingredientes

• 200 g de anguila o salmón
• 200 ml de caldo de pescado
• 100 ml de leche
• 50 ml de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 200 ml de crema

Preparación

1. Corte el anguila o salmón en pequeños trozos y cocine en caldo de pescado durante 20 minutos.
2. En otra sartén, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo a fuego medio durante 5 minutos.
3. Añada el pescado cocido y el caldo, tráigalo a hervir y cocine durante 10 minutos.
4. En un bol separado, mezcle la leche, la crema, la sal y la pimienta negra.
5. Vierta la mezcla de leche y crema en la sopa de pescado, revuelva bien y cocine durante otros 5 minutos.
6. Sirva caliente, decorado con perejil picado.
7. Disfrute!