ピノと玉ねぎのエマパンadas
Talca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
チリ料理のクラシック、ピノと玉ねぎのエマパンadasはカリカリで美味しく、おやつやランチに最適です。
📷 Espiralespiral — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのピノ
- 2個の玉ねぎ
- 2個の卵
- 100gのチーズを刻んだもの
- 1茶匙の唐辛子パウダー
- 1茶匙のタイム
- 塩と pepper に味付け
- 200gの flour
- 2個の卵
- 揚げ油
Method
- 玉ねぎを薄切りにして洗います。卵を塩と pepper でよく混ぜます。
- フライパンでピノと玉ねぎを炒め、ピノが柔らかくなるまで炒めます。
- チーズ、唐辛子パウダー、タイム、そして混ぜた卵を加え、よく混ぜて均一な具にします。
- ボウルに flour と混ぜた卵を混ぜて生地を作ります。
- 生地を分け、ピノと玉ねぎの具で小さなエマパンadasを形作ります。
- 熱々の油でエマパンadasを揚げ、金黄色でカリカリになるまで揚げます。
- エマパンadasを吸水用の紙 towel にのせ、熱々で提供します。
The story
ピノと玉ねぎのエマパンadasは、チリのタルカで伝わる伝統的な料理で、レシピは世代を超えて伝えられています。
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