Empanadas de Pino avec Oignon

Ingrédients

• 200 g de pino
• 2 oignons
• 2 œufs
• 100 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe de piment en poudre
• 1 cuillère à soupe de thym
• Sel et poivre au goût
• 200 g de farine
• 2 œufs
• Huile pour frire

Préparation

1. Nettoyez et coupez les oignons en cubes fins. Battez les œufs avec du sel et du poivre.
2. Dans une poêle, faites cuire le pino avec les oignons jusqu'à ce que le pino devienne tendre.
3. Ajoutez le fromage, le piment en poudre, le thym et les œufs battus. Mélangez bien pour former un remontant de garniture.
4. Dans un bol, mélangez la farine avec les œufs battus pour former la pâte.
5. Divisez la pâte en portions et formez-les en petites empanadas, les garnir avec la garniture de pino et d'oignon.
6. Fritez les empanadas dans de l'huile chaude en abondance jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
7. Placez les empanadas sur un torchon en papier pour absorber l'humidité excédentaire et servez-les chaudes.