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Eierdoppen avec Jambon et Fromage
Limburg (Belgium) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique limbourgeois, l'Eierdoppen est un tartelette d'oeufs croustillante et délicieuse, garnie de jambon et de fromage.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 6 œufs
- 5 oz jambon
- 3.5 oz gruyère
- 3.5 oz farine
- 3.5 oz beurre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Émincez le jambon et le gruyère.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Fritez un plat de cuisson avec de l'huile, puis versez la préparation.
- Éparpillez l'emmental et le jambon émincé sur la préparation.
- Fritez sur feu moyen jusqu'à ce que la tarte soit croustillante.
- Servez chaud.
L’histoire
L'Eierdoppen aoriginé au 17ème siècle comme une façon d'utiliser les œufs en excès, finissant par devenir un plat traditionnel dans cette région belge.
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